若是说威士忌代表着硬朗与狂野，那么清酒一定是情切与缜密的极致。

而在日本的纯米酒宇宙里，有一个名字正在被越来越多的懂酒之东谈主说起——獭宗。

它被誉为“清酒界的拉菲” ，不仅长年抢占日本清酒东谈主气榜，更是日本首相宴请列国元首时的必备。

它秉握着对传统的敬畏与对品性的执着，以塌实的口感和皑皑的风姿，赢得了繁密清酒爱好者的意思。

从日常小酌到礼赠佳品，【獭宗纯米清酒】正在用它特有的边幅，讲解着日本清酒中那份“恰到平正”的好意思学。

在懂酒的东谈主眼中，獭宗是一首由米与水谱写的素朴之诗。

🍶 日本原瓶进口，每一滴都宽解

它来自日本清酒酿造的中枢产区，由百年传承的大门酒造匠心酿制。

从一粒米到一滴酒，每沿路工序都在日本境内完成——原瓶进口，绝无国内分装。

每一瓶獭宗纯米清酒，都领有完整的进口链路：

海关报关单王人全，正规交易渠谈入境；

西宾检疫证明完备，相宜国度食物安全模范。

你喝到的每一口獭宗，都是与日本当地统融合致的纯正风姿。

采用獭宗，不仅是采用一瓶干净、均衡、米香馥郁的纯米清酒，更是采用一份看得见的宽解。

🍚 甜润善良，女生也能独霸

60%的精米步合，是獭宗对“均衡”二字的精确讲解。

15%vol的乙醇度，不高不低，既能让风姿充分舒展，又不会带来灼烧的职守。

酒体善良不冲，系数莫得劣质清酒常见的乙醇刺激感。

米香与果香在舌尖交汇，和蔼的甜润感，不腻、不抢，收口干净利落，莫得富足的杂味残留。

即等于不常喝清酒的女生，也能简短进口。

🎨 纯黑礼盒+检朴瓶身，日式好意思学拉满

纯黑礼盒，莫得繁复的纹饰，唯有恰到平正的留白与质感。

揭开盒盖，酒身静立，线条利落，瓶标素净。墨色与白的极致对比，如一幅极简概念的水墨画。

这等于大门酒造对“少即是多”的讲解：真确的高档，无需喧哗。

720ml的模范容量，不丰不杀。

一东谈主独酌，是恰到平正的微醺；两东谈主对饮，是刚刚好的助兴；三五好友作客，提上一瓶，显品位，又不失分寸。

🏆 米其林星级餐厅+国外赛事金奖同门

大门酒造的“大門35”系列，曾入选2019年大阪G20峰会指定用酒，并在国外清酒赛事中屡次斩获金奖。

獭宗，恰是这一荣耀系列中的初学款——它与获奖居品分享并吞水源、并吞工艺、并吞酿酒师的严苛模范。

这意味着，你不错以初学的价钱，触达殿堂级的酿造水准。

这，就是大门酒造，留给每一位清酒爱好者的忠诚进口。

如斯好酒，日式餐厅一瓶1298元，今天，只卖119元。

獭宗纯米清酒|

单瓶微醺——119元/1瓶

两瓶浩饮——219元/2瓶

整箱囤货——599元/6瓶整箱

1298元，是它在餐厅里的身价；

119元，是今天你能带走它的价钱。

不是每一瓶清酒，都值得这么的力度。

扫下方小范例码，把这瓶“金奖同源”的獭宗，形成今晚餐桌上的主角。

壹丨大门酒造

同门·同源·同法

近两百年的清酒匠东谈主家眷

大门酒造的历史，不错回想到日本文政九年（1826年）。

酒造位于大阪府交野市，被京都、大阪、奈良三座古都包围。这里自古就是优质稻米产地，更有生驹山脉涌出的澄澈山泉。

近两百年来，大门家眷代代遵照，从第六代当主兼杜氏大门康刚开动，更将品牌推向国外市集。

獭宗的“同门师兄”已在公共清酒赛事中屡获盛誉，为獭宗的品性提供了强有劲的背书。

大门酒造旗下的大門35纯米大吟酿，曾于2019年入选大阪G20峰会指定用酒，供列国政要及王室成员品饮。

大門35还获取International Wine Challenge金奖，并在London Sake Challenge等公共巨擘赛事中屡次斩获金奖。

獭宗纯米清酒虽是初学之选，却与获奖居品同源同法、有始有卒。品性，从不打折。

贰丨酿酒原料

山泉水+日本国产米

清酒的骨与血

清酒酿造中，水是灵魂，米是骨相。

大门酒造全程使用生驹山脉的自然泉水。这水从山体深处涌出，长年恒温，矿物资含量适中——是典型的软水。

用这么的水酿酒，口感娇娆、清冽，莫得一点杂味。

在日本约1.5万家酒造中，使用100%泉水酿酒的，不及3%。而大门酒造，恰是那3%中的一员。

大米方面，獭宗清酒选用日本国产米。

浩荡的交野平原，地盘肥沃，日夜温差稳妥，种出的米粒饱胀、卵白质含量适中——天生就是为清酒而生的米。

精米步合60%，意味着将糙米磨去40%的外层，只保留60%的米芯。

外层磨得越多，酒体越皑皑、杂味越少——但对坐蓐者来说，资本也越高。

而60%这个数字，在纯米酒类别中，恰平正在一个矜重的均衡点：既保证了酒体的干净，又保留了纯米酒特有的鲜好意思和甘醇。

这就是獭宗纯米酒“甜润善良”的好意思妙场合。

叁丨酿造工艺

吟酿法低温慢发酵

小批量手工酿造

大门酒造最让东谈主肯定的一点是：扫数酒品，均选定吟酿法。

吟酿法的中枢，是低温永劫分发酵。发酵温度严格结果在10℃以下，周期长达20至30天——而普通发酵仅需7至10天。

在低温环境中，酵母渐渐责任，缜密地开释出果香与花香，同期阻难杂味的生成。这恰是清酒品性的分水岭。

好多酒造只在高端的吟酿、大吟酿级别使用低温慢发酵，普通纯米酒则用快速发酵镌汰资本。

但大门酒造的作念法碰劲相背。不赶工期，不省东谈主工。从洗米、浸水到蒸米，每一批次都是少许小单元操作。

酿酒师们像对待艺术品不异，对待每一粒米、每一缸酒。

獭宗清酒的酿造，全程在酿酒师的严格把控下完成。

制曲模范，要精确结果温度和湿度，让米曲菌均匀孕育；发酵模范，要及时监控酒醪的温度与糖度，应时调遣。

每一步，都需要教化。每一步，都需要耐烦。

这恰是大门酒造，近两百年不曾编削的酿酒派头。

肆丨小酌体验

品饮：色·香·味

每一口都是夏天的晚风

【不雅色：澄澈透明，微泛淡金】

倒入杯中，酒液澄澈透明，略带淡黄色光线。

挂杯显著，酒体有一定的繁密感——这是纯米酒的象征，阐明米中的风姿物资被充分索求。

【闻香：雨后山间的干净空气】

冰镇后，香气愈加内敛。

先闻到的是浅浅的吟酿香——蜜瓜、青苹果的果香，搀杂着米曲发酵后善良的奶香。

不浓烈、不刺鼻，很干净，像雨后山间飘来的空气。

【试吃：顺滑饱胀，不辣不冲】

进口顺滑，酒体饱胀但不压舌。乙醇感被米香和果香完好包裹，不辣不冲。

中段有和蔼的甜润——这是大米发酵后产生的当然甘甜。

收口干爽，余味干净，嘴里留住的是浅浅的米香和一点回甘。

【15%vol：一瓶酒，两种脾气】

乙醇度15%vol，是清酒最经典的度数。这个度数既能承载吟酿法带来的缜密香气，又不会过于好坏。

冰镇后：乙醇感被压到最低，只剩下纯正的米香和果香

常温或温饮时：米香和旨味被放大，谦恭甘醇

经典的“一瓶酒，两种脾气”。

【配餐冷漠：配餐万金油】

獭宗的甜润善良，使它成为“配餐万金油”。

保举搭配：刺身、寿司、白身鱼天妇罗、日式关东煮、清淡的鸡肉管理、致使录取清炒时蔬~

夏天傍晚，一杯冰清酒配一盘毛豆——就是日剧里那种“平方又知足”的时期。

如斯好酒，日式餐厅一瓶1298元，今天，只卖119元。

獭宗纯米清酒| 限时举止

单瓶微醺——119元/1瓶

两瓶浩饮——219元/2瓶

整箱囤货——599元/6瓶整箱

点击下方，把这瓶“金奖同源”的獭宗，形成今晚餐桌上的主角。