由经济日报社主持、中国经济网经办，主题为“尚德称职 分享食安”的第十六届中国食物安全论坛9月11日在北京举行。图为论坛现场。

中国经济网北京9月11日讯(记者 朱晓倩)手脚2025年世界食物安全宣传周国度层面要点活动之一，由经济日报社主持、中国经济网经办的第十六届中国食物安全论坛9月11日在北京举行。本届论坛以“尚德称职 分享食安”为主题，与会嘉宾围绕政策高度与技能革命、行业发展与全民共治等议题伸开真切疏通。

十六年来，中国食物安全论坛勤快于于推动我国食物行业高质地发展。论坛鸠合政府部门、行业各人、科研机构及企业代表，通过真切接洽与履行，推动阛阓主体对食物安全问题的高度酷爱，助力食物安全程序的完善与晋升，营造社会各界关注、关爱和赞助食物安全责任的精熟氛围，有劲晋升了公众对食物安全的领路与信任。

推动社会共治 分享食安恶果

国度阛阓监督经管总局食物合作司司长司光在致辞中指出，科技的力量正在重塑悉数食物产业链，推动食物产业向更高质地、更安全、更可抓续的主见发展。另一方面，跟着经济社会快速发展，当代食物产业带来的新的愈加复杂的食物安全问题，需要社会各方共同参与、共同治理。站在监管角度，司光建议，一是要坚守安全底线，落实各方株连；二是要强化科技革命，晋升保险才智；三是要深化社会共治，分享食安恶果。

经济日报社副社长赵子忠在致辞中暗示，新闻媒体是食物安全宣传的报复力量，确认着不能替代的作用。一是增强社会信心，媒体应报谈好东谈主民各人在食物安全鸿沟的赢得感、幸福感、安全感。二是凝华社会共鸣，媒体应推崇节俭纯粹的传统良习，看法诚恪称职的行业民俗。三是推动社会共治，媒体应确认专科上风，实时提供泰斗报谈，让食物安全信息愈加公开透明。

北京市食物药品安全委员会办公室主任、北京市阛阓监督经管局局长高念东在致辞中暗示，比年来，北京食物安全治理才智稳步晋升，各人食物安全欢欣度冉冉晋升。本年以来，北京市食安委办会同各部门围绕建造愈加严格、愈加安全、程序更高的北京食物安全责任体系，详细施策、精确发力，全力保险东谈主民各人舌尖上的安全。

强化科技赋能 竣事聪慧监管

在主题演讲门径，中国农业大学养分与健康算计院院长任发政围绕“科学赋能食物安全”发表主题演讲。关于我国食物安全治理濒临的诸多挑战，任发政提议三点建议，一是坚抓“科技赋能”，以革命驱动食物安全治理应代化；二是夯实“产业株连”，以诚信筑牢食物安全第一谈防地；三是推动“共治分享”，以协同构建食物安全社会共同体。

国度食物安全风险评估中心主任、国务院食物安全委员会各人委员会委员李宁先容，适度现在，我国已累计发布食物安世界度程序1725项，涵盖340余种全部食物类别，包含2万余款式的。本年新发布了126项程序和程序修改单，其中新版《预包装食物标签通则》发布后，数字标签选藏成为食物标签载体，将有用惩处遥远以来困扰消耗者的食物标签信息“看不见”“找不到”的问题。

中粮集团质地安全经管部总监助理兼食物安全部总司理王浩杰先容，中粮集团将食物安全手脚集团的生命线工程、中枢竞争力工程、品牌工程和社会株连工程，不断强化从田间到餐桌的食物安全风险管控机制，抓续增强产业链安全性与韧性。

蒙牛集团党委副通知、高档实行总裁李鹏程暗示，比年来，蒙牛全面愚弄大数据、东谈主工智能、物联网等数智化技能，鼓动全产业链数智转型，搭建起遮蔽全链路的信息平台和都集全生命周期的“数字质地经管体系”。

好意思团副总裁陈荣凯分享了好意思团在落实平台食物安全主体株连方面的革命履行，强调通过充分确认平台在数据挖掘、AI算法和场景领路等方面的科技巧力，将“透明、共建、共治”手脚食物安全责任的中枢，晋升生态各个关系方的参与度、协同性与治理着力。

康师父控股有限公司中央算计所长处钟国兴先容了康师父食物安全的三谈防地，第一谈是工场的品管，负责食物安全及品性经管实行；第二谈是工作品保本部的食安品性缠绵及监督；第三谈是食安研管中心的前瞻算计、防患和稽核。

反对餐饮浮滥 革命公益模式

在制止餐饮浮滥主题门径，播放了《“制止餐饮浮滥”青少年志愿就业步履》宣传片。据悉，为反应国度“厉行纯粹、反对浮滥”号令，推崇中华英才节俭纯粹的传统良习，中国经济网积极践行媒体株连，于2025年1月脱手开展“制止餐饮浮滥”志愿者就业款式，于今已连气儿举办多场。活动以“一齐来光盘”为主题标语，通过组织青少年志愿者走出校园，走进餐厅进行“制止餐饮浮滥”文雅督导，影响和带动社会各方积极参与。

百胜中国各人事务副总裁刘丽先容，2020年，肯德基领先推出世界首批“肯德基食物驿站”，将餐厅内已过最好赏味期但仍在保质期内的“余量食物”，经过表率的网罗、包装、冷冻等过程后，免费提供给有需要的东谈主。适度2025年6月底，“肯德基食物驿站”已遮蔽世界逾180座城市，门店数目约1050家。

引发内生能源 筑牢株连根基

围绕“株连与效益的双赢：何如构建食安内生能源？”话题，科信食物与健康信推辞流中心主任钟凯与中国社科院食物药品产业发展与监管算计中心主任张永建、四川省绵阳市阛阓监督经管局副局长江涛、费列罗中国食物安全与质地负责东谈主韩鑫君、北京三元食物股份有限公司质地经管部部长牛晨艳以及陕西西凤酒股份有限公司副总司理高亚兰进行了圆桌对话。

“食物安全的内生能源，最中枢的即是食物企业应该承担的社会株连。”张永建以为，当食物安全在阛阓上有止境坚挺的对价时，企业会更有这种内生能源。

“内生能源让企业从被迫监管到主动参与。”江涛以为，晋升企业内生能源的旅途，主要有三个方面，一是轨制实行，二是“互联网+AI”监管，三是示范效应加案例警示教练。

“分娩过程中，咱们是端到端全程可追溯。”韩鑫君先容，费列罗集团推出了食物安全零风险的战术框架，在每一个工场，都会把这个战术框架细化为风险前置经管。

“费列罗中国把食物安全‘零风险’经管手脚战术要务。”韩鑫君先容，费列罗集团在全球脱手了食物安全零风险战术款式，变成了风险前置、科学决议和全链协同的经管想路，同期在实操中，竣事从农场到餐桌的全链路质地经管。

“乳企遮蔽了扶植、衍生、加工、输送以及消耗者的采购，全产业链止境长。”牛晨艳先容，三元食物打造了基于全产业链的风险分析和程序化的食物安全管控体系。

“咱们的内生能源是传承非遗酿造本事与发扬民族品牌。”高亚兰暗示，西凤酒一方面酷爱手脚老字号的品牌信誉，另一方面通过程序化、数字化的经管，不断晋升当代化食安经管水平。

现在，我国食物安全阵势抓续稳中向好，程序体系日益完善，聪慧监管加快落地开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，社会共治花式正在变成。改日，吃得安全健康、吃得幸福称心，照旧是国东谈主生计中最报复的实质之一。尚德称职、科技驱动、多方协同，进一步筑牢食物安全防地，激活食物消耗新潜能，赋能食物产业升级。